Zdrowo...czyli jak?

Tak jak sama nazwa  bloga wskazuje - zdrowo, czyli kolorowo. :)
Takie właśnie mam pierwsze skojarzenie, które przychodzi mi na myśl, gdy słyszę określenie "zdrowe odżywianie". Od razu przed oczami pojawia mi się misa pełna kolorowych owoców i warzyw... :p 

Na czym jednak polega to zdrowe, racjonalne żywienie?

      Człowiek, niezależnie od wieku i płci, powinien odżywiać się racjonalnie, to znaczy w taki sposób, by pokrywać zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, które warunkują prawidłowy rozwój oraz przyczyniają się do pełnej sprawności fizycznej i psychicznej. Człowiek odżywiający się nieprawidłowo ma mniej sił i energii do pracy. Jego wydolność fizyczna obniża się, a procesy myślowe przebiegają wolniej, częściej też choruje, zmniejsza się bowiem odporność organizmu.

Nie zawsze zdajemy sobie sprawę z tego, że to co jemy, wywiera bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.
Do najczęściej popełnianych błędów żywieniowych w naszym kraju należy zbyt wysokie spożycie:
- tłuszczów, zwłaszcza zwierzęcych
- soli kuchennej
- słodyczy.
Jednocześnie stwierdza się zbyt niskie spożycie:
- warzyw
- owoców
- ryb
- olejów roślinnych. 

Niewłaściwe żywienie może spowodować wiele odchyleń w stanie zdrowia, może być bezpośrednią przyczyną chorób na tle wadliwego żywienia, określanych mianem chorób cywilizacyjnych, bądź stanowić tło szybkiego ich rozwoju. Do najczęściej występujących chorób cywilizacyjnych należą:
- otyłość
- miażdżyca
- cukrzyca
- próchnica zębów
- osteoporoza
- zaparcia
- niektóre nowotwory.

Jedną z właściwych dróg skutecznego zapobiegania chorobom powstającym w wyniku  wadliwego żywienia, jest stosowanie na co dzień racjonalnych zaleceń żywieniowych.
Jak najwięcej warzyw i owoców powinniśmy jeść na surowo, ze względu na zawartość w nich witamin i składników mineralnych oraz wartości smakowych. Urozmaicajmy więc nasze codzienne jedzenie tymi cennymi produktami. Z różnych gatunków warzyw i owoców można wyczarować smaczne, apetyczne i kolorowe potrawy, a wiele z nich jest dostępnych przez cały rok. 

Na zachętę, wstawiam filmik, który przedstawia 10 zasad prawidłowego odżywiania: 

Opracowanie na podstawie: J. Hamułka, I. Ozimek, "Zdrowe odżywianie", Polski Związek Działkowców, Warszawa 2000